Wordt er binnen uw bedrijf wel eens zakelijk geluncht?
Welke gerechten serveer je dan?
Waar moet je aan denken?
En wat te doen bij een internationaal gezelschap?
1.Kies de juiste gerechten
De lunch is vaak een welkome afwisseling tijdens een intensieve vergadering. Zorg voor een variatie aan lichte gerechten, bereid met verse ingrediënten. Dit geeft nieuwe energie om verder te kunnen werken.
2. Denk na over de functie van de lunch
Wordt er tijdens het lunchen doorvergaderd of heeft de lunch een pauze-functie? Als de deelnemers een drukke agenda hebben, kan het efficiënt zijn om tijdens de lunch door te vergaderen. Een informele lunchpauze is prettig om te socializen en te ontspannen. Serveer de lunch als mogelijk in een andere ruimte, zoals de keuken, kantine of de gang. Plaats statafels en kies voor een buffetvorm. Een andere zaal en wat beweging geeft afwisseling en inspiratie.
3. Zorg voor een slimme presentatie
Gaat het om een werklunch waarbij er tijdens het eten doorvergaderd? Dan mag het eten zo min mogelijk storen. Zorg voor gerechten verdeeld over voldoende schalen op tafel, zodat iedereen er makkelijk bij kan. Neem handzame broodjes of geportioneerde gerechten, zoals een schaaltje salade, glaasje soep of een stukje quiche. Liefst zo uit de hand te eten.
Is de sfeer wat formeler? Huur goede bediening en serveer de lunch uit.
4. Houd rekening met cultuurverschillen
In veel landen is de eetcultuur anders dan in Nederland. Vaak is de lunch uitgebreider, bestaande uit een aantal warme gerechten, salades en soms een dessert(je). Houd rekening met de eetcultuur en religieuze voorschriften van de gasten en zorg voor voldoende variatie.
5. Anticipeer op last-minute wijzigingen
Niet alles gaat zoals gepland. Last-minute wijzigingen horen erbij.
Op het laatste moment schuiven er 2 extra gasten aan, of blijkt dat 1 van uw gasten allergisch is voor gluten, of wordt de agenda omgegooid en de lunch een half uur vervroegd.
BELANGRIJK: Kies een ervaren cateraar die flexibel is, zodat u kunt inspringen op last-minute veranderingen.
Een partij waar u op kunt vertrouwen als het gaat om kwaliteit, afspraken en flexibiliteit.
Neemt u gerust contact met ons op voor informatie en advies.
Lees hier meer over onze zakelijke (warme) lunches.
Goede tips! Dank je wel.
Het blijft lastig om in te schatten hoeveel lunch je precies moet maken. Ik heb dit zelfde probleem bij buffetten die ik organiseer. Verder leuke tips!